Hoje darei uma receita fácil e bem leve, Bavette com Tapenade de Azeitonas e Alcaparra que fica pronta em menos de 15 minutos.
Para isso, eu usei a Bruschetta de Azeitona da La Pastina, pois ela é bem leve e então casou direitinho nesse prato.
A Tapenade de Azeitonas é uma pasta perfumada de azeitonas que pode ser usada em diversos pratos, inclusive com muçarela de búfala, ou sobre uma fatia de pão ou torrada.
Agora, se você quiser fazer a Tapenade em casa, use azeitonas pretas e alcaparras.
Coloque as azeitonas e as alcaparras numa peneira e lave sobre água corrente. Numa tábua, pique fino as azeitonas, as alcaparras e um punhado de nozes até formar uma pasta rústica, depois coloque um pouco de azeite e reserve.
Veja uma receita completa de Tapenade no Blog Panelinha.
Agora vamos à nossa receita:
fácil 
2 pessoas 
15 minutos
Ingredientes:
- 220 gramas de Bavette
- ½ pote de Bruschetta de Azeitona da La Pastina
- 2 colheres de sopa de alcaparra
- Pimenta calabresa
- Limão siciliano – raspas
- Alho para refogar a gosto
- 2 conchas da água que ferveu o macarrão
- Salsinha e queijo ralado
- sal a gosto
Modo de fazer:
Coloque para cozinhar o Bavette (siga o tempo de cozimento da caixa).
Numa frigideira adicione manteiga e o alho, deixe somente dourar.
Acrescente o meio pote de Bruschetta de Azeitona da @lapastina e as alcaparras, deixe soltar o perfume e desligue.
Despeje o macartão na panela onde está o refogado e acrescente 2 conchas da água que ferveu o macarrão, a pimenta calabresa, salsinha a gosto e raspas de limão.
Opcional: para mim, eu refoguei ligeiramente 2 filés de aliche da @lapastina que eles me enviaram para provar. Ficou perfeito!
Sirva quente, polvilhado com queijo ralado.
No Instagram @marianofogao eu tenho o passo a passo deste prato, basta procurar o stories de hoje.
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Beijos
by Maria do Carmo Veras, Fast Pass Viagens
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