Hoje falaremos de um café é descafeinado, Caffé Vergnano – sabor Decaffeinato, ideal para ser tomado mais à noite, para não prejudicar o sono, ou quando se quer evitar muita cafeína.
Para ser considerado descafeinado, 97% da cafeína precisa ser removida.
Você sabia que café expresso tem menos cafeína que coado, e o tipo arábica menos do que o robusta?
Existem diversos métodos para retirada da cafeína, mas geralmente implicam na imersão dos grãos em água, a mistura de produtos químicos que removem a cafeína, e a reintrodução dos componentes de sabor e aroma no grão.
O Caffé Vergnano – sabor Decaffeinato é uma das mais antigas e maiores torrefadora da Itália, e oferece uma extensa variedade de café em cápsulas.
Teste do Caffè Vergnano – sabor Decaffeinato
- Origem da marca: Itália
- Composição: Arábica
- Origem dos grãos: América do Sul
- Cápsulas: Seladas de plástico e alumínio
- Intensidade: A Vergnano avalia a intensidade por outro padrão, e classifica este café como 3/5, pelo que experimentei, acredito que deve ter uma intensidade entre 6 e 7.
Review:
Café de intensidade média, com sabor leve e pouca amargura. Café com aroma, sabor e cremosidade muito bons. Indicado para ristretto e expresso. Para quem nunca experimentou um café descafeinado, podemos dizer que praticamente não há diferença para um café suave normal.
Avaliação: Sabor 9 – Crema 10 – Corpo 10 – Média 9,6
Custo / benefício: Regular. Para quem aprecia um café de sabor suave é excelente, mas o preço é muito caro.
Preço: R$24,90 no www.eataly.com.br
As avaliações baseiam-se numa escala de 1 a 10, sendo que quanto maior a nota melhor o sabor, crema e corpo para o meu gosto. No final sempre coloco a média.
Já fizemos vários testes com cápsulas de torrefadoras diferentes, clique aqui para ler todos os testes.
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by Maria do Carmo Veras, Fast Pass Viagens
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