Hoje vou dar uma receita que tem origem na Índia, mas que é muito usada em todos os países asiáticos. Curry é um dos temperos mais antigos que se tem conhecimento. O curry é composto várias ervas e vegetais diferentes, dentre eles o gengibre, a pimenta vermelha, a pimenta dedo-de-moça, canela em rama, cominho, pimenta do reino, cardamomo, cravo, coentro e […]
Receitas Salgadas
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Queridos amigos, como vamos continuar com nossa visita à Rússia, achei interessante colocar um prato típico de lá, o Strogonofe de Carne. O Strogonofe é um prato de origem russa, em russo é chamado Strogonov. O Strogonofe é bastante popular no Brasil, onde tem muitas variações, como o uso de carne de frango ou camarões. Tudo começou porque as tropas […]
Temos novamente como colocaboradora a nossa querida Maria Sylvia Bergamo de O Avental – Capacitação de Cozinheiras e ela vai nos contar um pouco sobre a cozinha do Rio Grande do Norte, que faz parte da região nordeste deste nosso lindo país. Olá amigos do Fast Pass, aqui estou novamente para contar um pouco sobre a história da culinária nortista. […]
Hoje convidei uma pessoa especial para dar a nossa Receita Típica! Maria Sylvia Bergamo, culinarista e proprietária de O Avental – Capacitação de Cozinheiras. Ela vai nos ensinar a fazer um prato muito popular na Áustria e que tem cara de casa de mãe! Eu sou alucinada por esse prato, se eu pudesse comia todos os dias! WIENER SCHNITZEL Para […]
Hoje vou dar uma Receita de Shimeji na Manteiga, ao estilo japonês. Shimeji é um cogumelo com sabor acentuado e característico. Existem as variedades branca e escura, sendo a escura, muito mais valorizada. Diferente da maioria dos cogumelos, que são cultivados no esterco, o shimeji só cresce em troncos de pinheiro. Normalmente é servido bem quente, refogado, mas também é […]