Que tal você comemorar o Carnaval no Inka House?
Com receitas fidedignas da culinária peruana, a rede Inka House duas receitas peruanas que prometem curar a ressaca e e repor as energias para os dias de folia nesse Carnaval.
Elaboradas pelo jovem chefe peruano José Luís Alarcón Chávez, detentor do prêmio Miradas 2017, nomeado ao Talher de Ouro 2018 e chefe revelação 2019 Guia Latino, a dica é a chicha morada, um refresco peruano extraído do milho, que além de antioxidante, ajuda a repor as energias, R$6,00, o copo ou R$ 14,00, a jarra (três porções).
Para curar a ressaca, o clássico leite de tigre sugere a opção ideal para estar novo em folha no dia seguinte da folia, principalmente para quem abusou no álcool. Essa iguaria traz a essência do ceviche, servida no copo com peixe, R$21,90.
O cardápio ainda oferece muitas outras receitas de raiz que vão além do ceviche. Só essa linha sugere oito versões.
Destaque para o ceviche clássico (peixe cozido no limão temperado com pimentas aromáticas, coentro, cebola roxa e leite de tigre 3 ajies, com a mesma base, acrescido de três tipos de pimentas aromáticas, R$39,90.
No quesito, “principal”, o lomo saltado é o carro-chefe, filé mignon salteado no wok temperado com molho shoyu, alho, cebola roxa e tomate, acompanha arroz e fritas, R$45,00.
Na sequência, o arroz com frutos do mar, mais conhecido como paella peruana, se destaca, confeccionada à base de camarão, lula, polvo temperado com molho de pimentas, acrescida com arroz, coentro e pimentão, acompanha salsa crioula, R$49,00.
Quanto a carta de bebidas, vale uma dose de pisco sower (drink feito com piso, mel e limão), R$25,00, dose, R$8,00.
Para começar (aguardente de uva), R$ 25,00 tinchano clássico (pisco clássico sem ovo), R$22,00, chicha sower R$28,00 (um pisco sower, feito com suco de milho roxo). Cerveja peruana, cusquenha, R$12,00, a longneck.
Lojas:
Jardins
Local: Alameda Campinas, 1060
Horário de funcionamento: de segunda a quinta, 12h às 15h, almoço e jantar, 18h30 às 22h30. Sexta e sábado, 12h às 23h (direto) e domingos, 12h às 22h (direto)
Vila Mariana
Local: Rua Joaquim Távora, 1306 – Vila Mariana
Horário de funcionamento: de segunda a quinta, 12h às 15h, almoço e jantar, 18h30 às 22h30. Sexta e sábado, 12h às 23h (direto) e domingos, 12h às 22h (direto).
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by Maria do Carmo Veras, Fast Pass Viagens
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