Ontem eu fiz um macarrão delicioso, Orecchiette da Divella com bacon e ervilhas,
O Orecchiette é uma massa que é popular no sul da Itália. Eles são tipicamente servidos com carne e porco, alcaparras e um vinho branco crocante.
Quando se viaja pela Itália os tipos de macarrão são bem regionais, e quando fomos para Puglia só comíamos esse tipo de macarrão, é bem interessante essa regionalização.
Vamos a nossa receita:
Orecchiette com Bacon e Ervilhas
fácil 
2 pessoas 
15 minutos
Ingredientes
- 200 gramas de Orecchiette (Divella)
- 150 g de bacon em cubinhos
- 100 gramas de ervilhas congeladas ou em conserva
- sal e pimenta do reino moída na hora
- 1 xícara de leite
- cebola picadinha ao seu gosto
- 1/3 de xícara de creme de leite fresco
- Parmesão ralado
Modo de Fazer
Coloque para cozinhar o Orecchiette (siga o tempo de cozimento da caixa).
Em uma frigideira grande, coloque as cebolas junto com o bacon, quando o bacon estiver crocante, coloque as ervilhas, refogue ligeiramente e desligue.
Quando a massa estiver quase no ponto, retire e reserve 1/2 xícara dessa água.
Acrescente essa água, o leite e o creme de leite, na preparação anterior, deixe aquecer ligeiramente. Adicione sal ao seu gosto.
Agora que a massa está no ponto, despeje-a na frigideira, incorpore bem o molho à massa, e tempere com sal e um punhado de queijo ralado.
Coloque em uma travessa, polvilhe salsinha e queijo ralado de novo.
Você vai notar que as conchinhas ficam cheias de molho, o que dá um sabor especial a essa massa.
Sirva bem quente e bom apetite!
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by Maria do Carmo Veras, Fast Pass Viagens
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